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San Valentino al Casale

 

Aperitivo

Ostrica pochè con riduzione allo scalogno e flûte di prosecco

 

Tris di Antipasti

Tartare si tonno con nocciole, mela ed emulsione al passion fruit

Nastro di seppia con insalatine di verdure marinate allo zenzero

Pan speziato con insalata di soncino e maionesealle fragole

 

Primo

Garganelli con coulis di ceci, guanciale croccante e

sfogliette di baccala in olio cottura

 

Secondo con contorno

Filetto di orata in crosta mediterranea con bloody

Mary di datterini e flan di finocchi al profumo di arancia

 

Dessert

Crostatina scomposta con pasta sable, ganache

al cioccolato piccante con zuppetta di mandarini

 

Acqua e un calice di vino a persona inclusi

€ 70,00 a coppia